Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Tompoes met aardbeien

Roger Van Damme

Roger Van Damme

dessert

60

min

Recept voor

8

persoon

personen

60

minuten

Voor de pudding

50 cl melk

10 cl room

1 vanillestokje, uitgeschraapt

70 g kristalsuiker

50 g cassonadesuiker

200 g eidooiers

35 g roompoeder

1 blaadje gelatine, geweekt in koud water

125 g boter, op kamertemperatuur

Afwerking

200 g fondantsuiker (kant-en-klaar te koop bij bv. Aveve)

50 g pure chocolade

40 g aardbeienconfituur

500 g aardbeien

EXTRA:

2 bakplaten en bakpapier

Suikerthermometer

Spuitzak met ultrafijn spuitmondje

Satéstokje of tandenstoker

Stappenplan

Verwarm de oven voor op 180°C.
Rol het bladerdeeg uit.
Leg het deeg tussen 2 vellen bakpapier en 2 bakplaten om het rijzen te voorkomen.
Bak gedurende 25 tot 30 minuten in de voorverwarmde oven tot het deeg mooi bruin is.
Verwarm de melk, room, vanille met de kristalsuiker en cassonadesuiker.
Meng ondertussen de eidooiers en het roompoeder.
Giet een beetje van de kokende melk op het mengsel van eidooiers en roompoeder.
Roer tot je een mooie, gladde massa krijgt.
Giet dat mengsel terug in de pan bij de resterende melk.
Laat opnieuw koken tot er een binding ontstaat.
Laat vervolgens afkoelen tot 60°C.
Knijp het geweekte gelatineblaadje goed uit en roer er de geweekte gelatine onder.
Laat verder afkoelen tot 40°C.
Meng er nu voorzichtig de boter onder.
‍

Opbouw:

Bedek een plak bladerdeeg met de fondantsuiker.
Smelt de chocolade in de microgolfoven. Doe dat in korte stappen. Laat eerst gedurende 30 seconden op vol vermogen smelten. Roer de chocolade. Laat opnieuw gedurende 30 seconden smelten op vol vermogen. Roer opnieuw. Herhaal tot de chocolade zacht is. Op deze manier voorkom je dat de chocolade verbrandt.

Giet de chocolade in een spuitzak.
Spuit deze vervolgens in fijne, rechte lijntjes over de fondant.
Trek meteen met een stokje fijne lijntjes tegen de richting in. Zo ontstaat een tekening zoals op de foto.
Smeer de tweede plak bladerdeeg in met aardbeienconfituur.
Lepel er de crème op. Snij de aardbeien in twee en duw ze in de crème.
Leg er tot slot de plak bladerdeeg met de fondant op.

‍

Meer weten over onze aardbeien?Meer weten over onze bessen?Meer weten over onze paprika's?Meer weten over onze specials?Meer weten over onze komkommers?Meer weten over onze tomaten?Meer weten over onze kersen?

No items found.

Ingrediënten

voor

8

personen

persoon

Voor de pudding

50 cl melk

10 cl room

1 vanillestokje, uitgeschraapt

70 g kristalsuiker

50 g cassonadesuiker

200 g eidooiers

35 g roompoeder

1 blaadje gelatine, geweekt in koud water

125 g boter, op kamertemperatuur

Afwerking

200 g fondantsuiker (kant-en-klaar te koop bij bv. Aveve)

50 g pure chocolade

40 g aardbeienconfituur

500 g aardbeien

EXTRA:

2 bakplaten en bakpapier

Suikerthermometer

Spuitzak met ultrafijn spuitmondje

Satéstokje of tandenstoker

Fan van dit recept?

Bekijk meer

Bereiding

60

min

Verwarm de oven voor op 180°C.
Rol het bladerdeeg uit.
Leg het deeg tussen 2 vellen bakpapier en 2 bakplaten om het rijzen te voorkomen.
Bak gedurende 25 tot 30 minuten in de voorverwarmde oven tot het deeg mooi bruin is.
Verwarm de melk, room, vanille met de kristalsuiker en cassonadesuiker.
Meng ondertussen de eidooiers en het roompoeder.
Giet een beetje van de kokende melk op het mengsel van eidooiers en roompoeder.
Roer tot je een mooie, gladde massa krijgt.
Giet dat mengsel terug in de pan bij de resterende melk.
Laat opnieuw koken tot er een binding ontstaat.
Laat vervolgens afkoelen tot 60°C.
Knijp het geweekte gelatineblaadje goed uit en roer er de geweekte gelatine onder.
Laat verder afkoelen tot 40°C.
Meng er nu voorzichtig de boter onder.
‍

Opbouw:

Bedek een plak bladerdeeg met de fondantsuiker.
Smelt de chocolade in de microgolfoven. Doe dat in korte stappen. Laat eerst gedurende 30 seconden op vol vermogen smelten. Roer de chocolade. Laat opnieuw gedurende 30 seconden smelten op vol vermogen. Roer opnieuw. Herhaal tot de chocolade zacht is. Op deze manier voorkom je dat de chocolade verbrandt.

Giet de chocolade in een spuitzak.
Spuit deze vervolgens in fijne, rechte lijntjes over de fondant.
Trek meteen met een stokje fijne lijntjes tegen de richting in. Zo ontstaat een tekening zoals op de foto.
Smeer de tweede plak bladerdeeg in met aardbeienconfituur.
Lepel er de crème op. Snij de aardbeien in twee en duw ze in de crème.
Leg er tot slot de plak bladerdeeg met de fondant op.

‍

Ontdek dit recept bij onze trotse partner! Lees meer

Dit recept bewaren voor later?

Download

Bekijk de video

Verwarm de oven voor op 180°C.
Rol het bladerdeeg uit.
Leg het deeg tussen 2 vellen bakpapier en 2 bakplaten om het rijzen te voorkomen.
Bak gedurende 25 tot 30 minuten in de voorverwarmde oven tot het deeg mooi bruin is.
Verwarm de melk, room, vanille met de kristalsuiker en cassonadesuiker.
Meng ondertussen de eidooiers en het roompoeder.
Giet een beetje van de kokende melk op het mengsel van eidooiers en roompoeder.
Roer tot je een mooie, gladde massa krijgt.
Giet dat mengsel terug in de pan bij de resterende melk.
Laat opnieuw koken tot er een binding ontstaat.
Laat vervolgens afkoelen tot 60°C.
Knijp het geweekte gelatineblaadje goed uit en roer er de geweekte gelatine onder.
Laat verder afkoelen tot 40°C.
Meng er nu voorzichtig de boter onder.
‍

Opbouw:

Bedek een plak bladerdeeg met de fondantsuiker.
Smelt de chocolade in de microgolfoven. Doe dat in korte stappen. Laat eerst gedurende 30 seconden op vol vermogen smelten. Roer de chocolade. Laat opnieuw gedurende 30 seconden smelten op vol vermogen. Roer opnieuw. Herhaal tot de chocolade zacht is. Op deze manier voorkom je dat de chocolade verbrandt.

Giet de chocolade in een spuitzak.
Spuit deze vervolgens in fijne, rechte lijntjes over de fondant.
Trek meteen met een stokje fijne lijntjes tegen de richting in. Zo ontstaat een tekening zoals op de foto.
Smeer de tweede plak bladerdeeg in met aardbeienconfituur.
Lepel er de crème op. Snij de aardbeien in twee en duw ze in de crème.
Leg er tot slot de plak bladerdeeg met de fondant op.

‍

Recept voor

8

persoon

personen

60

minuten

Voor de pudding

50 cl melk

10 cl room

1 vanillestokje, uitgeschraapt

70 g kristalsuiker

50 g cassonadesuiker

200 g eidooiers

35 g roompoeder

1 blaadje gelatine, geweekt in koud water

125 g boter, op kamertemperatuur

Afwerking

200 g fondantsuiker (kant-en-klaar te koop bij bv. Aveve)

50 g pure chocolade

40 g aardbeienconfituur

500 g aardbeien

EXTRA:

2 bakplaten en bakpapier

Suikerthermometer

Spuitzak met ultrafijn spuitmondje

Satéstokje of tandenstoker

Stappenplan

Ontdek waar jouw aardbeien vandaan komen Ontdek waar jouw bessen vandaan komen Ontdek waar jouw kersen vandaan komen Ontdek waar jouw tomaten vandaan komen Ontdek waar jouw paprika's vandaan komen Ontdek waar jouw specials vandaan komen

Meer

aardbeien

recepten

7/7/2021

Pralines met aardbei en hazelnootpasta

Bekijk recept

2/4/2024

Compote van rabarber met aardbeien en rood fruit

Bekijk recept

10/8/2021

Zoete bruschetta met kaneelsuiker en aardbei

Bekijk recept

Ontdek alle recepten

Meer

aardbeien

recepten

18/7/2022

Aardbeidessertje met plattekaas en speculaas

Bekijk recept

15/7/2022

Plattekaas met zomerfruit en peperkoekblokjes

Bekijk recept

21/3/2024

Wentelteefjes met zure room, slagroom & Hoogstraten Aardbeien

Bekijk recept

Ontdek alle recepten

Wij maken gebruik van cookies.

We maken gebruik van cookies om gegevens m.b.t. de prestaties en het gebruik van deze website te verzamelen & analyseren, om sociale netwerkfunctionaliteiten aan te bieden en onze content & advertenties te verbeteren en personaliseren. Bekijk onze privacy policy voor meer informatie.

Voorkeuren Accepteer