Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Zuurdesemtoast met roerei (Party Délice)

Den Berk Délice (chef: Bram Van Boxel

Den Berk Délice (chef: Bram Van Boxel

ontbijt

30

min

Recept voor

2

persoon

personen

30

minuten

Voor de gekonfijte tomatenmayonaise

50 g gekonfijte tomaten

1/2 citroen

2 teentjes knoflook

3 eierdooiers

150 g passata

50 ml olijfolie

400 ml druivenpitolie

VOOR HET ROEREI

5 snoeptomaatjes Party Délice

1 sjalot

3 eieren

Scheutje melk

1 el Griekse yoghurt

Olijfolie

Voor de avocadocrème

4 rijpe avocado's

2 limoenen

1/2 bos koriander

1 handvol jonge spinazie

2 el citroengelei

AFWERKING

150 g snoeptomaten Party Délice

2 sneden zuurdesembrood

100 g zwarte olijven

Cabernet Sauvignon azijn

Oregano

Basilicum

Peper

Zout

Suiker

Stappenplan

Gekonfijte tomatenmayonaise

Doe de knoflook, de gekonfijte tomaten, de passata, het citroensap en wat peper en zout in een kom en mix tot een mooie gladde massa. Voeg al mixend eerst de eierdooiers toe, daarna druppelsgewijs de olijfolie en druivenpitolie tot er een binding ontstaat en je de dikte van een mayonaise krijgt.

Roerei

Dompel de tomaten gedurende 10 seconden onder in kokend water (zonder ze vooraf in te snijden). Laat ze 1 minuut schrikken in ijswater - of spoel ze af onder koud stromend water - en verwijder het vel.
Snijd ze in blokjes. Versnipper de sjalot en stoof hem aan in een pannetje met olie. Voeg de tomaten toe en stoof ze kort mee. Meng ondertussen de 3 eieren met een scheutje melk in een mengkom en voeg toe aan de tomaten. Laat de eieren al roerend garen, het ei mag nog wel altijd vochtig zijn. Haal van het vuur en voeg 1 eetlepel Griekse yoghurt toe. Kruid af met peper en zout.

Avocadocrème

Snijd de avocado’s in 2. Verwijder de pit en schep het vruchtvlees van de avocado’s uit de schil met een lepel en doe dit in een blender.
Voeg koriander, limoensap, spinazie en de citroengelei toe. Mix alles tot een mooie gladde massa. Zorg dat je niet te lang mixt, want daardoor kan de avocadocrème verkleuren.
Kruid naar smaak met peper en zout.

Afwerking

Verwarm de oven voor op 80 °C.
Bak de sneden zuurdesembrood mooi krokant in een pan.
Leg de zwarte olijven op een ovenplaat met bakpapier. Droog ze in een oven op 80 °C tot ze volledig gedroogd zijn. Koel dan af en mix ze kort in een blender.
Dompel de snoeptomaatjes gedurende 10 seconden onder in kokend water (zonder ze vooraf in te snijden). Laat ze 1 minuut schrikken in ijswater - of spoel ze af onder koud stromend water - en verwijder het vel.
Snijd ze in parten van verschillende groottes. Besprenkel de tomatenparten met olijfolie, azijn, een snufje suiker en wat peper en zout.
Meng de fijngesneden oregano en basilicum met de olijven en de tomatenparten in een kom en kruid naar smaak af met peper en zout. Garneer de salade met verse kruiden en fijngesneden rode ui.
Besmeer het brood met de gekonfijte tomatenmayonaise, verdeel hierop het roerei en enkele toefjes avocadocrème. Serveer met de tomatensalade.

Meer weten over onze aardbeien?Meer weten over onze bessen?Meer weten over onze paprika's?Meer weten over onze specials?Meer weten over onze komkommers?Meer weten over onze tomaten?Meer weten over onze kersen?

No items found.

Ingrediënten

voor

2

personen

persoon

Voor de gekonfijte tomatenmayonaise

50 g gekonfijte tomaten

1/2 citroen

2 teentjes knoflook

3 eierdooiers

150 g passata

50 ml olijfolie

400 ml druivenpitolie

VOOR HET ROEREI

5 snoeptomaatjes Party Délice

1 sjalot

3 eieren

Scheutje melk

1 el Griekse yoghurt

Olijfolie

Voor de avocadocrème

4 rijpe avocado's

2 limoenen

1/2 bos koriander

1 handvol jonge spinazie

2 el citroengelei

AFWERKING

150 g snoeptomaten Party Délice

2 sneden zuurdesembrood

100 g zwarte olijven

Cabernet Sauvignon azijn

Oregano

Basilicum

Peper

Zout

Suiker

Fan van dit recept?

Bekijk meer

Dit is een gerecht van tegengestelden. Een krokante toast, gecompenseerd door de smeuïge structuur van een roerei en de lichtjes zure smaak van het brood versus de zoete aïoli. Een snelle lunch kan ook heel lekker zijn!

Bereiding

30

min

Gekonfijte tomatenmayonaise

Doe de knoflook, de gekonfijte tomaten, de passata, het citroensap en wat peper en zout in een kom en mix tot een mooie gladde massa. Voeg al mixend eerst de eierdooiers toe, daarna druppelsgewijs de olijfolie en druivenpitolie tot er een binding ontstaat en je de dikte van een mayonaise krijgt.

Roerei

Dompel de tomaten gedurende 10 seconden onder in kokend water (zonder ze vooraf in te snijden). Laat ze 1 minuut schrikken in ijswater - of spoel ze af onder koud stromend water - en verwijder het vel.
Snijd ze in blokjes. Versnipper de sjalot en stoof hem aan in een pannetje met olie. Voeg de tomaten toe en stoof ze kort mee. Meng ondertussen de 3 eieren met een scheutje melk in een mengkom en voeg toe aan de tomaten. Laat de eieren al roerend garen, het ei mag nog wel altijd vochtig zijn. Haal van het vuur en voeg 1 eetlepel Griekse yoghurt toe. Kruid af met peper en zout.

Avocadocrème

Snijd de avocado’s in 2. Verwijder de pit en schep het vruchtvlees van de avocado’s uit de schil met een lepel en doe dit in een blender.
Voeg koriander, limoensap, spinazie en de citroengelei toe. Mix alles tot een mooie gladde massa. Zorg dat je niet te lang mixt, want daardoor kan de avocadocrème verkleuren.
Kruid naar smaak met peper en zout.

Afwerking

Verwarm de oven voor op 80 °C.
Bak de sneden zuurdesembrood mooi krokant in een pan.
Leg de zwarte olijven op een ovenplaat met bakpapier. Droog ze in een oven op 80 °C tot ze volledig gedroogd zijn. Koel dan af en mix ze kort in een blender.
Dompel de snoeptomaatjes gedurende 10 seconden onder in kokend water (zonder ze vooraf in te snijden). Laat ze 1 minuut schrikken in ijswater - of spoel ze af onder koud stromend water - en verwijder het vel.
Snijd ze in parten van verschillende groottes. Besprenkel de tomatenparten met olijfolie, azijn, een snufje suiker en wat peper en zout.
Meng de fijngesneden oregano en basilicum met de olijven en de tomatenparten in een kom en kruid naar smaak af met peper en zout. Garneer de salade met verse kruiden en fijngesneden rode ui.
Besmeer het brood met de gekonfijte tomatenmayonaise, verdeel hierop het roerei en enkele toefjes avocadocrème. Serveer met de tomatensalade.

Ontdek dit recept bij onze trotse partner! Lees meer

Dit recept bewaren voor later?

Download

Bekijk de video

Gekonfijte tomatenmayonaise

Doe de knoflook, de gekonfijte tomaten, de passata, het citroensap en wat peper en zout in een kom en mix tot een mooie gladde massa. Voeg al mixend eerst de eierdooiers toe, daarna druppelsgewijs de olijfolie en druivenpitolie tot er een binding ontstaat en je de dikte van een mayonaise krijgt.

Roerei

Dompel de tomaten gedurende 10 seconden onder in kokend water (zonder ze vooraf in te snijden). Laat ze 1 minuut schrikken in ijswater - of spoel ze af onder koud stromend water - en verwijder het vel.
Snijd ze in blokjes. Versnipper de sjalot en stoof hem aan in een pannetje met olie. Voeg de tomaten toe en stoof ze kort mee. Meng ondertussen de 3 eieren met een scheutje melk in een mengkom en voeg toe aan de tomaten. Laat de eieren al roerend garen, het ei mag nog wel altijd vochtig zijn. Haal van het vuur en voeg 1 eetlepel Griekse yoghurt toe. Kruid af met peper en zout.

Avocadocrème

Snijd de avocado’s in 2. Verwijder de pit en schep het vruchtvlees van de avocado’s uit de schil met een lepel en doe dit in een blender.
Voeg koriander, limoensap, spinazie en de citroengelei toe. Mix alles tot een mooie gladde massa. Zorg dat je niet te lang mixt, want daardoor kan de avocadocrème verkleuren.
Kruid naar smaak met peper en zout.

Afwerking

Verwarm de oven voor op 80 °C.
Bak de sneden zuurdesembrood mooi krokant in een pan.
Leg de zwarte olijven op een ovenplaat met bakpapier. Droog ze in een oven op 80 °C tot ze volledig gedroogd zijn. Koel dan af en mix ze kort in een blender.
Dompel de snoeptomaatjes gedurende 10 seconden onder in kokend water (zonder ze vooraf in te snijden). Laat ze 1 minuut schrikken in ijswater - of spoel ze af onder koud stromend water - en verwijder het vel.
Snijd ze in parten van verschillende groottes. Besprenkel de tomatenparten met olijfolie, azijn, een snufje suiker en wat peper en zout.
Meng de fijngesneden oregano en basilicum met de olijven en de tomatenparten in een kom en kruid naar smaak af met peper en zout. Garneer de salade met verse kruiden en fijngesneden rode ui.
Besmeer het brood met de gekonfijte tomatenmayonaise, verdeel hierop het roerei en enkele toefjes avocadocrème. Serveer met de tomatensalade.

Recept voor

2

persoon

personen

30

minuten

Voor de gekonfijte tomatenmayonaise

50 g gekonfijte tomaten

1/2 citroen

2 teentjes knoflook

3 eierdooiers

150 g passata

50 ml olijfolie

400 ml druivenpitolie

VOOR HET ROEREI

5 snoeptomaatjes Party Délice

1 sjalot

3 eieren

Scheutje melk

1 el Griekse yoghurt

Olijfolie

Voor de avocadocrème

4 rijpe avocado's

2 limoenen

1/2 bos koriander

1 handvol jonge spinazie

2 el citroengelei

AFWERKING

150 g snoeptomaten Party Délice

2 sneden zuurdesembrood

100 g zwarte olijven

Cabernet Sauvignon azijn

Oregano

Basilicum

Peper

Zout

Suiker

Stappenplan

Ontdek waar jouw aardbeien vandaan komen Ontdek waar jouw bessen vandaan komen Ontdek waar jouw kersen vandaan komen Ontdek waar jouw tomaten vandaan komen Ontdek waar jouw paprika's vandaan komen Ontdek waar jouw specials vandaan komen

Meer

specials

recepten

5/7/2023

Pesto-ricotta flatbread-pizza's met gemarineerde Pure Délice tomaten

Bekijk recept

5/7/2023

Orzo met romige kerstomatensaus, scampi & babyspinazie

Bekijk recept

5/7/2023

Geroosterde tomatensoep met volkoren pesto-mozzarella tosti's

Bekijk recept

Ontdek alle recepten

Meer

specials

recepten

4/10/2022

Hartig taartje van tomatencompote (Petite Délice)

Bekijk recept

4/10/2022

Calamarata met vulling van ricotta en gekonfijte tomaten (Chef Délice)

Bekijk recept

4/10/2022

Focaccia met mozzarella en San Daniele ham (Kumato Délice)

Bekijk recept

Ontdek alle recepten

Wij maken gebruik van cookies.

We maken gebruik van cookies om gegevens m.b.t. de prestaties en het gebruik van deze website te verzamelen & analyseren, om sociale netwerkfunctionaliteiten aan te bieden en onze content & advertenties te verbeteren en personaliseren. Bekijk onze privacy policy voor meer informatie.

Voorkeuren Accepteer